麺や ひろせ - 二宮町, 神奈川県中郡

Hoi Y.

白醤油ラーメンと塩ラーメンをいただいたことがあります。
違いとしては塩ラーメンのほうが塩味が強いという程度でした。
スープの一口目は生姜の風味を強く感じます。

麺は細麺です。
小麦の味がしっかりで、近隣ではなかなか出会わない博多の麺に近いので少し嬉しい。

具材として特筆すべきはメンマです。
スーパーで売ってる瓶詰めのメンマと同じ味。
久しぶりに食べるこの味が嬉しく美味しいです。
希望としてはネギがあってほしいと思いました。

この店だけではありませんが、白醤油ラーメンと”新”白醤油ラーメンという2つのメニューの違いに解説がないのはモヤモヤします。
醤油、塩、味噌、etc..ならわかりますが、”ノーマル”or”新”は通ってなんぼみたいなスタンスはなんだか、、
こういうネーミングを使用するお店たまにありますね。

Junya

仕事の用事で二宮駅北口で下車して、食べログでこちらのお店が気になり12時ごろに初入店。
モダンな店内で落ち着いた雰囲気！　外のメニューを見て気になった熟成味噌らーめん ￥950-の食券を購入後...
チャーシューのバラかロースの確認をされたため、ロースで依頼して待つこと5分ほどで提供。

■熟成みそラーメンについて
ラーメンには大きなロースチャーシューが1枚と自家製メンマが数本。
薬味代わりに水菜が添えられており、適度に香味油が浮いているのかな という印象。

スープから頂くと、鶏と乾物系をベースにあわせた Ｗスープなのかな という印象。
味噌は北海道産を2種混ぜたとのことで、塩分濃度などはあまり高くなく、比較的マイルドに仕上げられているのかなという印象を感じました。
もう少し甘みとパンチがあると嬉しいのかな という点と、海老風味が海老油だけ でもう少し海老が効いていると個人的には嬉しかったかなと感じます。

麺は外に菅野製麺の木札があったので、菅野製麺の麺で中太のストレート麺で比較的加水率は低めで作って頂いているのかなと感じます。
麺は適度なモチモチ感がありますが、特別目立つ特徴やインパクトとしては弱いのかなと思います。
チャーシューはでかく、脂も結構ある印象でしたが、しつこさは全くなく、美味しく頂くことが出来ました。

ご馳走さまでした。

サムギョプサル

11:30OPEN同時に入店、白醤油ラーメンを注文、チャーシュートッピング
貝出汁、鶏、白醤油のバランス良いスープに細麺ストレートの低加水麺がとても良い。
チャーシューも柔らかく肉の旨味も良く感じられる。

おり

いつもお世話になっております。
ひろせさんに通ってラーメンを食べるのが20回目となりました。
これからもたくさん食べさせて頂きます。
いつも美味しいラーメン、飲み物、とても素敵な接客などありがとうございます。
とても居心地も良いのでぜひ行ったことない方は行ってみてください

masahiro Y.

二宮駅北口から徒歩1分のラーメン屋さん。

駐車場はありません。車の方は近くのコインパーキング利用になりますね。

店内はカウンターと奥にテーブル席。白を基調とした店内は、ラーメン屋とは思えないオシャレな空間。最近、このようなオシャレなラーメン屋さん増えましたよね。

ちなみに、店内に流れている音楽はブラック・ラップ系でした♪

注文は先に食券を買うシステム。他の口コミにもあったように、簡単でも良いので説明があると助かるかな。「当店イチオシ！」とかだけでも良いので。

どれが良いか分からなかったので、一番目！ってことで、左上の白醤油らーめん850円をポチ。

カウンターが一杯だったので、奥の二人様テーブル席に座りました。

待つこと五分くらい。若干白い透明スープのらーめんが来ました。

で率直な感想は「丁寧に作られた自分好みのらーめん」です。

スープは口当たりが良く奥にしっかりと味があり、麺はやや細めでスープと絡んで相性がいい。

チャシューも柔らかくて美味しかったけど、他の口コミより小さかったな。。その分、厚かったような気もしますが、肉好きとしてはちょっと残念。

それでも、あっいう間に完食しました。もちろん、スープも飲み干しました。

自分はスープを飲んだ後に喉が渇くような濃い味が苦手。なんか化学調味料を想像しちゃうんですよね。。。

なので、こちらのスープは好み。次は違うらーめん食べたいと思います。ごちそうさまでした♪

2023.8に再訪問。
新白醤油850円を食べましたが、こっちも美味しかった！！一緒に行った方はつけ麺を食べてましたが、これまた旨いとのこと。
次回はつけ麺に挑戦してみよかと思います。

タケR

入り口の券売機で食券を購入するスタイル。店内は小綺麗・衛生的なので女性一人でも全然オッケーな感じ（実際にいた）。ラーメン880円の食券をカウンターに置くと、スープの種類（白醤油、醤油、塩 等）とチャーシューのチョイス（バラorロース）を訊かれます。オススメは「白醤油」とのことで、そちらを頼みました。お肉は脂身が好きなので迷わずバラ肉です。出てきたラーメンは澄んだスープと細麺（コシがあり好み）の相性の良く、とても美味しいラーメンでした。具はチャーシュー以外だとメンマ少々と水菜だけで、ちと寂しい。スープ表面には香味油が浮いており、淡麗系だけどコッテリ感も味わえました。他のラーメンも色々試してみたくなりますね。二宮駅前のロータリーに近く、駐車場はなさそうなのでコインパーキングをご利用しました。ご馳走様です。

さかなびより

味噌
普通。生姜を入れて誤魔化してる感じ。
このお店の中だと1番良い。

白醤油、新醤油
帆立なのかなんなのか。なんか違う。
醤油風味なし。
お湯に塩入れて帆立煮込んだような味。

冷やしラーメン
申し訳ない。美味しくは感じない。
お店のメニューに写真ない。てっきりつけ麺かと思いきや、ただ上記の白醤油を冷たくして出てくるだけな感じ。
冷たくしただけ。その為、チャーシューも油が固まりラードを食べてる感じ。
強いて良いところは、冷たいから麺がシコシコしている。

油そば
にんにくで誤魔化してたべれる。

牛トロ飯
高い割に別に。って感じ。
冷凍生肉フレークが乗ってるだけ。
すき家のネギトロ丼の方が美味しい。

接客
無愛想。そして、閉店近いと早く帰れオーラを出す。
味と接客の釣り合いが取れてない。

この駅でやってるラーメン屋は数少ないので、めげずに全種類食べたがもう行かない。

こてつ

白醤油ラーメンを注文しました。
スープを飲むと見た目以上にしっかりした味でしたが、麺をすするとなぜかぼんやりとした薄い味に感じました。
でも、チャーシューは柔らかくて脂身の部分が特に美味しかったです。
ラーメンのメニューはたくさんあったのですが、名前だけではイメージが湧きづらいように思いました。
店員さんに聞くのが恥ずかしい人もいると思うので、券売機やその周りにこだわりや説明を簡単に書いてあれば自分好みのラーメンを選びやすいのかなと思いました。
機会があれば別のラーメンも食べてみたいです。

とりあえずひと通りは食べてみようと思い、何度か行ってみました。
新白醤油ラーメンは麺にスープが絡んで美味しかったです。
中華そばは普通、つけ麺はしょっぱ過ぎでした。
さっぱり系が好きな方は美味しいと思います。
がっつり系が好きな方は物足りないと思います。