バル淡道 - 洲本市, 兵庫県

春風逢夢

〒656-0023 兵庫県洲本市小路谷１０５２−２

ホテルニューアワジ館内にありますこのお店「バル淡道」さん
入口入ってカウンター席と右側奥にボックス席があります♬

今回はバル特別懐石を頂きました♬

最初に
食前酒 ノンアルコールカクテル
前菜 旬の味覚取り合わせ
お椀 清汁(澄まし)仕立て
お造り 地魚盛り合わせ
焼物 淡路牛と玉ねぎの石焼
煮付け 地魚の煮付け
鍋物 季節のお鍋
御飯 淡路鮎原産きぬひかり
(釜戸炊き)
汁物 田舎みそ仕立て
香の物 三種盛り
デザート アイスクリームとコーヒー又は紅茶
以上になります♬

食前酒はスッキリとした味わいで美味しいですね♬

前菜の旬の味覚の取り合わせは7種類ありまして淡路牛のローストビーフ、小鉢に入った河豚など淡路島の地元の食材をふんだんに使用していまして美味しいですね♬
河豚の食感も凄く良かったです♬

お椀清汁仕立ては澄み切ったお出汁で、お味が上品な仕上がりになっています♬
中にオレンジかな？柑橘類の皮が入っていてお出汁に良く合っていました♬

お造り地魚盛り合わせは、ウニ、ホタテの貝柱、カンパチ、サワラ、サヨリ、ボウゼになります♬
ボウゼとは徳島の方言による名前でイボダイやウボゼ、シズなどと呼ばれ夏から秋にかけて取れる白身の魚の事です♬

お造りも新鮮で美味しいですね♬
味の濃厚なウニが手前に盛り付けられていました先にウニを食べると白身魚の淡白な風味が感じにくくなりますのでウニは最後に食せる様に盛り付けされると良いと思います。

白身魚のお造りは淡白で澄み切った上品なお味で美味しいですね♬
新鮮なお造りですのでお口に入ると鼻から抜ける澄み切ったお魚の風味が楽しめます♬

焼物は淡路牛のお肉になります♬
お皿にお肉が3枚と玉ねぎにズッキーニとパプリカが乗っています♬
バターがお皿に乗っていますので最初にバターを石焼プレートに溶かしてお肉を乗せます♬
お肉が柔らかいですね♬
お口の中でトロけます♬
淡路牛は最高に美味しいです♬

玉ねぎも美味しいですね♬
淡路島の玉ねぎは熱を加える事で甘味が増します♬
良い匂いがしますね♬
玉ねぎとバターの相性が抜群ですね♬
お口の中で甘味が増しています♬
玉ねぎの風味とバターの風味が一緒に味わえます♬

穴子の煮付けは脂がタップリと乗っています♬
凄く柔らかいですね♬
味も濃厚です♬
穴子に添えられたワカメは鳴門ワカメになるんでしょうか？
凄く美味しいです♬

海鮮鍋
具材は鯛　サワラ　ぼうぜい
白菜、椎茸、豆腐、人参、エノキ茸、マロニーになります♬
椎茸は肉厚で旨味が詰まっていました♬
お魚は白身魚で淡白ですので、お出汁の味を壊さずにお魚の味とお出汁の味が相乗効果により美味しく頂けます♬
お鍋の後に、ご飯とお漬物とお味噌汁を持ってきくれまして雑炊を頂きました♬

お漬物は柚子が効いていますね♬
さっぱりとした味わいになります♬
お味噌汁の具材は、なめ茸、ワカメ、ネギで出汁が濃くて美味しいですね♬
ご飯は甘味がありまして美味しいですね♬
きぬひかりのお米ってこんなに美味しんだってのが伝わります♬
お鍋のお出汁が美味しいので雑炊も美味しく頂きました♬

楽しい宴も終わりに近づいて来ました♬
最後のデザートは淡路牛乳で作られたアイスクリームになります♬
凄く濃厚で上品な甘味があります♬
冷たくて美味しいですね♬

ホテルニューアワジさんでの旅の思い出に楽しい時間、それに相応しいお料理の数々を美味しく頂きました♬
御馳走様でした♬

三振タオルケット

ホテルニューアワジの三年とらふぐのでランチ利用

店員しょぼい
グラスを上からふんずと持つ
ヒレ酒まずい
てっさたいしたことない
ふぐかわしょぼい
てっちり　まぁおいしい
雑炊　全くおいしくない

なにせ店員の質が悪い

ふぐのヒレ酒は
あぶりもなしに底面に一枚はいってるだけ風味なし

いいホテルの食事処の割にしょぼすぎる
味もたいしたことなく淡路島にここを目的にきたことに後悔

原孝志

ホテルニュー淡路のかまどダイニング バル淡道さんで、お昼にミニ懐石料理を頂きました。
手前はカウンター席ですが奥にボックス席がありゆったりできます。
魚のお造りも新鮮で美味しく、メインの淡路牛もサイズが少し小さく思いましたが、食べ応えあり満足できます。
石焼きで頂くスタイルで野菜も美味しくいただきました。

boy&girl A.

ホテルニューアワジ館内のバル淡道
夜食で訪問
淡路島ヌードルと牛丼
２つとも優しい味つけ　ヌードルは見栄えは見本よりインパクト弱めだったけど夜食時間帯を考えると安値かな
雰囲気はめちゃくちゃいい感じ
接客も◎
また宿泊した際は寄りたいお店

Hyde M.

ニューアワジに宿泊して夜食、翌日のランチに良く行きます。店員の岡田さんの接客がとても良く料理も凄く美味しいです。ゆっくりお風呂に入ってからコース料理を堪能できるので、日帰りでもオススメです。3年ふぐのコースには、お肉も白子も付いているので、お腹一杯堪能できます。直ぐに予約が埋まるので、早めの予約をオススメします。

†沙羅†

3年とらふぐを食べに行って来ました。

数年前に泊まった時の夕食もこちらでしたが
こたらは本当に美味しい。

40〜50代ぐらいのサービスの女性がいたのですが
彼女のサービスも素晴らしかったです。

さすごホテルニューアワジ ‼️って思いました。

来年も食べに行きます‼️

RRR 8.

ホテルニュー淡路内にあるバル淡道さん
ランチと温泉がセットになった日帰りプラン行ってきました。

寺尾智之

ニューアワジ到着時に利用するお店。
メニューが少ないかな。